每个厨房里，都有一道不可或缺的调味品，那就是食盐；在湖北人的记忆中，“云鹤牌”食盐，是每个当家下厨人认准的品牌。近日，极目新闻记者从首届“荆楚粮油 湖北农发”名优农产品直播带货节上获悉，湖北农发集团推荐的国企品牌“云鹤”牌食盐生产企业——湖北盐业集团旗下的湖北蓝天盐化有限公司也将参赛比拼亮相。

云鹤牌食盐产自700米地下

“吃了一辈子云鹤盐，很放心，每到过年腌肉腌鱼更离不开它。”近日，家住汉口永清街的周女士，一口气买了10包云鹤牌食盐，准备腌制过年腊味。她觉得，用盐还是家乡的云鹤牌靠得住。

大多数市民跟周女士一样，对云鹤牌食盐的品类如数家珍，但却并不了解它是如何制作出来的。

“云鹤食盐产自700米的地下。”湖北蓝天盐化有限公司副总工程师李家强介绍，一方水土养育一方人，湖北蓝天盐化有限公司位于古泽云梦县隔蒲潭镇，地下藴含丰富的岩盐资源，素有盐海膏都之称，在现在的云梦矿盐区钻井，从700米深的岩盐层采卤，经特殊工艺蒸发结晶后，进行脱水和干燥，形成盐颗粒，最后包装成袋，进流通及终端，入商超、上货架，走入千家万户。

湖北盐业集团旗下多个品牌食盐赢得市民喜爱

湖北是全国重要的井矿盐生产基地，2002年、2006年“云鹤牌”商标被授予“湖北省著名商标”称号；湖北盐业集团2021年被中国食品博览会授予“最具品牌影响力”称号、多次被授予国家和省级“守合同重信用”企业称号、两次获评国家4A级物流企业；2021年通过国家ISO9001质量认证体系认证。

市民为新盐取名喜提1吨盐奖品

湖北人吃湖北盐，对云鹤精制碘盐情有独钟。云鹤牌精制碘盐自1972年上市以来，畅销荆楚大地50年，是湖北小包装食盐的供应主体，在湖北市场占有率达到80%以上，同时，也进驻了全国17个省市。云鹤牌商标整体图案设计背景为蓝天、白云，云鹤，排首“精制碘盐”四个字，具有鲜明的地域色彩。

抓住湖北人口味的同时，云鹤牌食盐也一直在努力拉近与消费者之间的距离。 2018年，湖北盐业集团有限公司发起新盐征名抽奖互动，市民龚女士获得一等奖——1吨云鹤牌雪花盐。

“真没想到能中大奖，这么多盐可以分给整条街的人吃了，这辈子都不用买盐了！”湖北盐业集团工作人员亲自将几十箱云鹤雪花盐送到龚女士家。龚女士说，全家几十年吃的都是湖北云鹤盐，她对家乡盐的品质一直很放心，没想到自己参与竟意外得奖。

湖北盐业集团举行食盐安全教育宣传进社区活动

在盐品结构上，湖北盐业集团不断研发和引进系列新产品，陆续推出绿色食品碘盐系列、海藻碘盐、低钠盐、大青盐、藏青盐、特级雪花盐、弱碱性盐、果蔬洗涤盐等新品，形成了矿盐、海盐、湖盐、洗涤盐相结合的20余种全品类产品矩阵。

举行1000余场次食盐安全知识宣讲

湖北盐业集团市场部刘涛部长介绍，即使在2020年疫情期间，集团的配送车辆，从没有停歇过。全省16家市州分公司，83家县区级网点，将一袋袋食盐，准时送达流通、商超、终端各渠道，确保全省人民食盐供应安全。

作为湖北省食盐供应的主渠道和保供单位，湖北盐业集团在疫情期间不涨价、不断供，全力奋斗在抗疫一线和食盐配送一线，确保了全省老百姓食盐供应安全，展现了国企的担当和责任。

云鹤食盐进社区普及健康用盐知识

普及健康用盐知识，也是湖北盐业集团一直努力的方向。自2021年起，集团每年组织相关人员，深入社区、校园、广场、商超，开展了超1000场次食盐安全知识宣讲，宣传了食用碘盐的好处及如何防止碘缺乏病，并对不同品种的食盐及用法进行了科普，刷新了广大市民健康科学用盐的新概念。

定期开展食盐市场专项检查

为消除市面上不法商贩销售假盐，确保食盐供应安全，湖北盐业集团对市场上的售假行为零容忍。近年来，配合市场监督管理局、经信局、相关部门定期开展食盐市场专项检查，整治各类假冒伪劣、商标侵权、不规范经营行为，维护消费者合法权益，确保食盐供应安全。仅2022年，湖北盐业集团共协助相关机构查处90余起假盐案，共收回、销毁假盐15.56吨。