8月26—28日，第五届中国粮食交易大会（下称“粮交会”）在河南郑州举行。在湖北省粮食局的组织下，66家省内优质粮油企业和14家粮机装备企业集中亮相。

这是中国粮食交易大会走过的第五个年头，也是湖北展团抱团出征的第五个年头。采访中记者发现，五年的粮交会履历，对于不少湖北粮油企业而言，是机遇，也是挑战。快与慢、稳与进、内与外……一组组辩证词之间，荆楚粮油在嬗变路上持续迸发着令人耳目一新的火花。

快与慢——上快车道，下慢功夫

在湖北展厅，无论是亲自拍摄剪辑短视频发布上网的企业老板，还是时刻不停歇的直播带货，都传递着一个信息——湖北粮油正搭上网络快车道，并迅速“卷”起来。

再次走进粮交会的国宝桥米“米饭伴侣”，在过去的一年里，吸引了不少年轻消费者。17种健康谷物原料、独立包装，每一条都正中年轻消费群体的下怀。

“我们正在准备全力运营我们的小红书平台，抖音平台也一直在直播，针对不同年龄层有不同的品牌宣传策略。”国宝桥米品牌公关部负责人介绍，“在已有的销售渠道之上不断对接新渠道新平台，力求实现突破。”

搭上快车道后，什么样的产品才能在信息浪潮中站稳脚跟？湖北粮油企业有着自己的巧思。

“这是我们去年研发的定量喷雾油系列，一次能喷10—20ml的油，更能满足喜欢减脂轻食的消费群体。”恩施州丰时生态农业发展有限公司负责人彭圣卓向记者介绍，公司在对接各大电商渠道后发现，传统的大瓶油存放时间久了，往往容易氧化变质，而真空包装的油瓶更健康卫生，无论是家用还是户外露营，都便于携带。

面对瞬息万变的消费市场，知形势、懂变化，在市场调研和产品打磨上下足慢功夫，是以不变应万变的道理。来到粮油机械展区，在一众擎天立柱的大型机械之间，记者发现了一个看似不起眼的、灰不溜秋的东西，这就是碾米机最重要的组成部件——砂辊，它是大米加工生产线的核心，也是传统碾米工艺中附加值最高的配件。

“我们专注于碾米砂辊已经有50年的时间了。”鄂州市兴方磨具有限公司负责人彭禹杰说，“我们是碾米砂辊行业标准的起草单位，目前全国有80%的配套厂家都使用我们湖北造的原装砂辊；在全球行销40多个国家，企业商标在巴基斯坦、印度、泰国等国家都完成了注册。”

老牌企业精耕细分赛道的同时，也有不少年轻企业找准了新风口。“只要15分钟，就能检测出粮食中铅和镉的含量，半小时便可测出无机砷的含量。”武汉食安生物科技有限公司销售经理余箭翔向记者演示，“虽然我们是一家成立一年的年轻企业，但科研人员在粮食重金属检测方面已经探索多年。我们希望用科技迭代创新来守护粮食安全。”

稳与进——企稳求进 补短跃升

置身于香气四溢的湖北展厅，无论是热腾腾的热干面，还是令人垂涎的米粉，都吸引了大批参展观众的驻足。而它们的共同特点，便是速食、方便、还原本味。

“这是转型的成果，”湖北楚丰泉源农业股份有限公司副总经理高红波向记者发出感叹。这家成立于2009年的企业，在发觉传统大米市场趋于饱和的势头后，于2015年果断选择锻长产业链条，向速食米粉加工转型。“大米这种传统产业的溢价空间并不高，做衍生品是势在必行的。企业要进步、要保持新鲜，在固有优势的基础上，得不断创新，不断向前。”目前，企业生产的速食米粉饼已与河南多家头部速食食品企业合作，并在产品研发上进一步突破。

采访中，不少粮油企业表示，实现“稳”与“进”的交织是当前的发展目标。企稳，“稳”的是粮油大省的安全底线，是鱼米之乡的禀赋自信；求进，“进”的是产业发展壮大，是经济增长质量的显著提高。

以武汉热干面为例，这张“荆楚粮油”的响亮名片，近年来在世界各地收获了一批批新粉丝。伴随着速食时代的到来，物流电商快速崛起，食品科技进步迅猛，特色传统美食打破了时空限制，进入“鲜食共享”时代。在武汉轻工大学食品学院常务副院长、湖北省粮食行业协会热干面产业分会执行会长兼秘书长王学东看来，是产业化、标准化，将热干面卖向全网和全国。

“湖北正在全面构建小麦、芝麻、大头菜、可豆、萝卜等种植产业体系。”王学东表示，目前，武汉、随州、襄阳等地正在依托农业产业化龙头企业，生产鲜湿型、生干面型、方便型热干面，打造热干面产业经济核心园区，逐步实现全产业链聚集，打造100亿元粮食产业“大汉口“常青麦香园”园区，以“蔡林记”“香思里”等品牌企业为支撑，着力构建全省热干面产业发展新格局。

内与外——向内生长，向外绽放

走访今年的湖北展团，记者还发现了一个趋势：湖北粮油企业在练强“内功”的同时，也在巧借“外力”，扶摇直上。

“跑展会是必修课，”湖北恒贸茶油有限公司总经理彭恒笑着说，“作为‘荆楚粮油’公用品牌的成员，能够第一时间加入全国各大展会中，于企业而言是宝贵商机。”

“荆楚粮油”踏足的远远不止中原大地。仅今年，“‘荆楚粮油’”中国行”走进北京，京鄂两地8家粮油企业签订战略合作协议；进南宁，“潜江虾稻”等湖北特色粮油产品在广西地区深受好评；进广州，推动荆楚粮油从“走入广东”到“扎根广东”；进山东，30款优质粮油品牌在第十九届中国国际粮油博览会中荣获产品金奖；进福建，第十九届粮洽会开幕现场签约1.5万吨大米销售订单，总签约额达1.2亿元……荆楚粮油品牌组团“闯天下”，战果丰硕。

6月18日 第十九届粮食产销协作福建洽谈会开幕式上

湖北企业现场签约1.2亿元订单

省粮食局产业与市场处处长龚伟表示，通过各大展会，一方面可以向全国消费者展示我们荆楚粮油优质产品，促进产销对接，另一方面，湖北可以学习兄弟省市的先进经验，促进我省粮油产业的高质量发展。

优化、凝练、打磨、提升，“荆楚粮油”省域公用品牌走出去的步伐日益铿锵。据初步统计，在省粮食局和省粮食协会的推动下，每年通过参加各类展交会、洽谈会，销售湖北粮油和粮机产品20亿元以上。同时，我省还建设线下“荆楚粮油”省级展示中心（门店）和线上“互联网+荆楚粮油”，帮助省内近400款产品入驻电商平台，促进线上线下融合发展。

“内外兼修”中，荆楚粮油高质量发展热潮涌动、全面起势。