2023年粮食安全与食品科技创新国际论坛第二轮通知
报告专家及题目：
卞 科 河南工业大学教授（原校长），国家粮食安全政策咨专家询委员会委员，中国粮油学会副理事长，ICC中国代表，ICC研究院fellow
报告题目：小麦及面粉热处理技术研究进展
张忠军 联合国粮农组织FAO驻华副代表
报告题目：世界粮食安全现状及展望
盛 军 云南农业大学原校长/二级教授，中国微生物学会常务理事，云南省微生物学会理事长
报告题目：谷物基食品全价高值化开发与利用
丁文平 武汉轻工大学食品科学与工程学院院长/教授
报告题目：富硒糙米加工及发芽过程中硒的动态变化研究
王学东 武汉轻工大学食品科学与工程学常务副院长/教授 农产品加工与转化湖北省重点实验室主任
报告题目：预制主食加工产业化现状及发展趋势
王凤成 河南工业大学粮油食品学院教授、国家粮食加工装备工程技术研究中心主任、国际谷物科技协会院士。
报告题目：中国小麦制粉产业的发展与技术创新及应用
谭 斌 国家粮食和物资储备局科学研究院首席科学家
报告题目：我国全谷物发展的进展与态势
魏益民 中国农业科学院农产品加工研究所教授 国家食物与营养咨询委员会副主任
报告题目：预制面制品产品创新与技术研发
董志忠 中粮营养健康研究院技术总监
报告题目：食品全产业链科技创新与可持续发展
罗淑年 九三食品股份有限公司研发质量管理部经理
报告题目：油料加工对大豆品种和品质的要求
俞伟祖 良品铺子高级副总裁/良品食品营养健康研究院长
报告题目:细分人群精准营养
安琪酵母股份有限公司
报告题目：现代发酵面食产业发展趋势及其品质改良关键技术
Yongcheng Shi （Kansas State University，America）
报告题目：待定
Qixin Zhong （University of Tennessee，America）
报告题目：待定
Nadia Boussetta （Alliance Sorbonne Université，Spain）
报告题目：待定
Nabil Grimi （Université de Technologie de Compiegne，Spain）
报告题目：待定
Harold Corke （Guangdong Technion-Israel Institute of Technology，Israel）
报告题目：待定
谢 健 国粮武汉科学研究设计院有限公司总工程师/教授
报告题目：稻米产后减损技术创新与实践
孙庆杰 青岛农业大学食品科学与工程学院院长/教授
报告题目：抗性淀粉新型制备技术与应用
闵伟红 浙江农林大学食品与健康学院院长/教授
报告题目：蛋氨酸生物合成途径关键酶的定向进化与菌种选育
王长远 黑龙江八一农垦大学食品学院院长/教授
报告题目：绿豆多酚机体热应激调控研究及其进展
鲁玉杰 江苏科技大学粮食学院院长/教授
报告题目：类胰岛素信号途径对赤拟谷盗低氧适应性的调控作用
董 建 中国科学院理化技术研究所教授级高工
报告题目：宽温区粮食热泵干燥高效节能技术应用
庞林江 浙江农林大学食品与健康学院（现代粮食产业学院）副院长/教授
报告题目：大宗油脂的储藏与检测技术研究
王绍东 东北农业大学农学院教授
报告题目：高附加值功能大豆新品种的研发与产业化加工利用研究
罗绍华 武汉粮食新技术研究中心教授级高级工程师
报告题目：我国绿色与生态储粮的发展趋势！
刘敬科 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所 副所长
发言题目：谷子加工发展与创新：从作物特性到营养加工
肖志刚 沈阳师范大学粮食学院院院长
报告题目：粮油大分子质构重组关键技术及产业化示范
谢岩黎 河南工业大学粮油食品学院教授
报告题目：黄曲霉毒素B1污染控制及检测关键技术研究
王 艳 哈尔滨商业大学食品工程学院教授
报告题目：谷物基改性淀粉的微波耦合酶生产关键技术
李苏红 沈阳农业大学食品学院教授
报告题目：马铃薯蛋白的分离制备及功能性研究（暂定）
孙海滨 山东科技大学计算机科学与工程学院/副教授
报告题目：粮食仓储测量技术与案例
卢淑雯 黑龙江省农业科学院副院长
报告题目：稻米营养化主食加工新产品及功能评价
吴 伟 中南林业科技大学食品科学与工程学院副院长/教授
报告题目：蛋白质氧化调控米糠蛋白乳液性质机制研究
周中凯 天津科技大学食品工程和生物技术学院副院长
报告题目：麦麸高值化加工利用的思考
章建浩 南京农业大学食品科学技术学院教授
报告题目：低温等离子体对杂粮中黄曲霉等消杀及其毒素降解关键技术研发进展
周巾英 江西省农业科学院农产品加工研究所副所长/副研究员
报告题目：大米原料对米香型白酒品质及其酒醅的影响
张燕鹏 武汉轻工大学食品科学与工程学院油工系副主任/副教授，
报告题目：酪蛋白酸钠-多糖复合物乳液体系可控性释放β-胡萝卜素的研究
李 杨 东北农业大学食品学院教授/执行主任国家大豆工程技术研究中心
报告题目：大豆加工现状及未来发展趋势
陈义杰 华中农业大学食品科学技术学院副教授
报告题目：基于质谱技术的界面蛋白定量分析及结构研究
刘 抗 安徽农业大学茶与食品科技学院副教授
报告题目：藜麦精深加工及高端食品配料开发
熊文飞 南京财经大学食品科学与工程学院副教授
告题目报：粮油植物蛋白功能特性调控策略研究
刘兴训 南京财经大学食品科学与工程学院研究员
报告题目：谷物淀粉的辛烯基琥珀酸改性及高值化利用
陈 磊 武汉轻工大学食品科学与工程学院粮工系副主任/讲师
报告题目：臭氧在淀粉绿色改性中的应用及分子机制探讨
姬 娜 青岛农业大学食品科学与工程学院教授
报告题目：玉米醇溶蛋白被膜结构调控淀粉消化特性研究
于 鲲 安徽科技学院食品工程学院讲师
报告题目：小麦多酚氧化酶对花色面条色泽的影响及调控机制研究
李培燕 安徽科技学院食品工程学院助教
报告题目：油脂对薯条质构的影响及其机制研究
许 琳 武汉轻工大学食品科学与工程学院副教授
报告题目：基于DNA自组装的真菌毒素增敏检测研究
王 敏 西北农林科技大学食品科学与工程学院教授（三级）主任
报告题目：苦荞降糖功能物质研究与产业化开发
李 曼 青岛农业大学食品科学与工程学院教授
报告题目：特种主食创新与品质调控关键技术研究
付 阳 武汉轻工大学食品科学与工程学院讲师
报告题目：冷链末端断链下冷冻面团品质劣变机制探究
张 斌 华南理工大学食品科学与工程学院教授
报告题目：杂粮食品品质形成机理与调控机制
宋小兵 江西工业贸易职业技术学院副院长
报告题目：粮食安全视域下粮油储藏与安全管理数字化人才培养研究
余 龙 华南理工大学食品科学与工程学院教授/博导
报告题目：发展保水缓释化肥、提高粮食安全
吴新元 新疆农业科学院首席专家
报告题目：新疆小麦品质特点
曾维才 四川大学食品工程系副系主任/教授
报告题目：植物多酚在粮油加工与安全领域中的资源化利用
李苏红 沈阳农业大学食品学院，教授，
报告题目：马铃薯蛋白的分离制备及功能性研究
杨希娟 青海大学农林科学院研究员/青海省青藏高原农产品加工重点实验室主任
报告题目：青稞品质功能评价及加工技术研究与产品开发
谢焕雄 农业农村部南京农业机械化研究所农产品收获与产后加工工程技术研究中心主任
报告题目：石墨烯远红外粮食干燥技术与装备研发
章 铖 浙江农林大学食品与健康学院讲师
报告题目：稻谷粮堆结露的成因及防控技术研究
高献礼 江苏大学副教授
报告题目：大豆蛋白B3亚基对酱油质量、原料利用率的影响及提高其利用率的研究
田金虎 浙江大学食物与健康研究中心博士/副研究员
报告题目：蒸谷米淀粉精细结构表征及缓慢消化特征解析
姚英正 四川省农业科学院农产品加工研究所副研究员
报告题目：菜籽油的色泽与风味
邝吉卫 青海大学农林科学院助理研究员
报告题目：面筋蛋白组分调控小麦淀粉颗粒结构变化影响其物化性能的研究
刘 光 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所粮油加工研室副主任
报告题目：水稻静息巯基氧化酶改善面粉加工品质机制
唐文婷 青岛农业大学食品科学与工程学院副教授
报告题目：米糠蛋白热聚集行为及其产物功能特性研究
田海娟 吉林工商学院教授
报告题目: 吉林省特色油料作物综合利用技术与产业化应用
汤 虎 中国农业科学院油料作物研究所副研究员
报告题目：亚麻籽胶绿色制备和增值应用
陈 佩 华南农业大学食品学院副教授
报告题目：紫米产品研发及推广应用
李建林 南京师范大学食品与制药工程学院教授
报告题目：粮食中的多元真菌毒素技术研究
祝 洁 中粮海嘉（厦门）面业有限公司研发中心经理
报告题目：全谷物创新产品开发与应用
陈志成 河南亿德集团有限公司董事长
报告题目：粮食循环经济的产业示范与技术集成
周一鸣 上海应用技术大学食品系主任
报告题目：荞麦营养特性及功能食品开发
王拓一 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院副教授
报告题目：不同光照条件对鲜食玉米采后贮藏品质的影响
孟 宗 江南大学食品学院教授
报告题目：食用脂肪结构及健康脂肪产品研究
杨润强 南京农业大学食品科技学院主任/教授
报告题目：粮油食品原料营养和功能品质提升技术与机理
徐勇将 江南大学食品学院教授
报告题目：食品多组学技术及其在粮油研究中的应用
陶 晗 合肥工业大学食品与生物工程学院副教授
报告题目：小麦淀粉表面蛋白调控冷冻面团“淀粉-面筋基质”界面损伤的机制
邢俊杰 江南大学食品学院副研究员
报告题目：传统酒酿馒头资源和技术挖掘研究
张维农 武汉轻工大学食品科学与工程学院教授
报告题目：油料加工过程中危害物控制关键技术及应对策略
朱力杰 武汉轻工大学食品科学与工程学院副教授
报告题目：大豆皂苷的油-水界面吸附行为与乳液体系构建
郭 壮 湖北文理学院食品科学技术学院教授
报告题目：华中地区谷物发酵类食品中乳酸菌资源的挖掘
付永霞 山西农业大学山西功能食品研究院助理研究员
报告题目: 小米蛋白缓解糖代谢紊乱的机制研究
随着会期临近会有所增减
2023年粮食安全与食品科技创新国际论坛
主题：科技创新与人类健康
各有关单位：
为贯彻落实党的二十大精神和全国粮食和物资储备工作会议精神以及“藏粮于地、藏粮于技”战略，推动粮食产业链、价值链、供应链“三链协同”，夯实粮食加工储藏科技支撑，提高粮食安全保障能力，促进粮食营养高值化发展，加快推进产学研用深度融合和产业一体化发展，促进粮食科技成果推广应用，着力构建现代化粮食产业体系，我单位决定举办“2023年国际粮食科技交流大会”，现将有关内容和要求通知如下：
一、会议形式
特邀报告、专题论坛、创新展示
二、时间和地点
时间：2023年10月20日-22日（20日周五报到）
地点：湖北省武汉市武汉CBD楚世家华廷酒店
三、组织机构
主办单位：武汉轻工大学
承办单位：大宗粮油精深加工教育部重点实验室
国家粮食技术转移中心
农产品加工与转化湖北省重点实验室
协办单位：
湖北省粮食行业协会
湖北省粮食科技与经济学会
河南工业大学粮油食品学院
黑龙江八一农垦大学食品学院
青岛农业大学食品科学与工程学院
东北农业大学食品学院
华中农业大学食品科学技术学院
南京财经大学食品科学与工程学院
安徽农业大学茶与食品科技学院
云南农业大学食品科学技术学院
哈尔滨商业大学食品工程学院
湖北民族大学生物与食品工程学院
稻谷及副产物深加工国家工程研究中心/
中南林业科技大学食品科学与工程学院
江苏科技大学粮食学院
河北农业大学食品科技学院
甘肃农业大学食品科学与工程学院
浙江农林大学食品与健康学院
西华大学食品与生物工程学院
安徽科技学院食品工程学院
吉林工商学院 粮食学院
河北科技大学食品与生物学院
湖北文理学院食品科学技术学院
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
黑龙江省农业科学院食品加工研究所
中国农业科学院油料作物研究所
河南省农业科学院农产品加工研究中心
支持媒体：
《粮食加工》杂志社、《粮油机械》杂志、
《面粉信息网》、《粮油食品科技》、
《粮食科技与经济》杂志、《现代面粉工业》
执行单位：北京科能中兴文化发展有限公司
四、会议议题
（一）特邀报告
1、2023年世界粮食安全形势前瞻
2、中国的粮食产业政策、安全战略与新发展格局
3、我国粮食产业高质量、高值化发展
4、粮食科技创新与供应链韧性提升
5、乡村振兴战略与粮食产业高质量发展
（二）专题报告
1.粮食营养与健康产业发展科技专题
（1）粮食营养特征、精准化评价与需求
（2）粮食营养功能机理、粮食化学与品质机理
（3）中国平衡膳食模式与健康研究
（4）精准营养研究与个性化营养产业发展
（5）全生命周期营养健康食品的设计与智能制造技术
（6）健康主食营养与低糖生活研究
（7）杂粮谷物科学研究与健康营养产业发展
2.粮食精深加工及新品开发专题
（1）粮食功能因子挖掘、高效制备及功能活性研究
（2）粮食高值化与营养化加工关键技术创新与应用
（3）粮食加工品质评价与过程控制理论与技术研究
（4）主食工业化与功能性食品研发、技术装备创新及产业化应用
（5）粮食加工副产物高值化利用关键技术研究与应用
（6）粮食精准营养适度加工与健康谷物食品开发
3.传统粮食加工技术与产业发展专题
（1）中国传统主食品加工方法挖掘和理论研究
（2）传统面、米食品工业化关键技术与加工
（3）传统食品感官品质控制及评价技术
（5）稻谷制米及米制品加工技术
（6）生物技术在传统粮食领域的应用
（7）粮油原料物质基础与加工适宜性评价
（8）个性化食品和未来食品开发
（9）传统粮食绿色加工和综合利用
4.杂粮加工技术与高值化利用专题
（1）杂粮加工品质形成机理与调控机制
（2）杂粮食品加工新技术及产品开发
（3）杂粮功能组分高效制备与利用技术
（4）杂粮与药食同源协同增效加工技术
（5）杂粮食品精准加工及安全控制关键技术研究与应用
（6）杂粮中功能成分检测、提取及功能性评价
（7）杂粮主食化及加工新技术、新工艺
5、粮食储藏技术与安全管理专题
（1）粮食储藏质量安全保障关键技术研究开发与应用
（2）粮食产后质量保障和减损关键技术
（3）储藏加工一体化减损保质技术
（4）安全绿色储粮关键技术研究开发与示范应用
（5）虫霉治理、干燥、气调、通风、水分测控、预警等粮食加工储藏新技术与新装备
（6）云计算、大数据、人工智能、物联网等技术在粮食储藏与安全管理中的应用
五、配套活动
（一）产品展示：会议预留场地用于集中展示新产品、新技术和新成果，推广粮食加工全产业链优秀解决方案和成功经验。具体参展事宜请与会务组联系。
（二）平行活动
面制品加工、稻米加工、杂粮加工、全谷物食品加工、粮食安全与品控、粮食储运与干燥、油脂油料加工及利用、精深加工与功能食品开发、加工新技术、新工艺、新装备、青年与研究生、学术沙龙、科技成果供需对接活动
（三）食品与粮食科技成果转化对接推介
为加快科技成果转化和推广，促进食品与粮食产业科技发展，论坛期间将组织开展粮食安全与食品科技成果展示和转化对接活动，为使对接活动更有成效，帮助企业解决技术难题，现面向行业有关粮食企业、科研院所、高校院校、创新平台等广泛征集科技创新需求与成果。详情请来电咨询。
(四）分论坛设置（根据会议进程会有所变动）
1、粮食及粉制品加工
2、食品安全与质量检测，
3、粮食元素与功能及精深加工，
4、全谷物营养、开发及创新
5、杂粮加工技术与高质化利用，
6、粮食储藏与储运，
7、油脂油料加工创新技术
8、粮食科技青年论坛
六、论文征集、演讲申请
本次会议将召开多场分论坛，论文征集请根据会议主题和内容要求，按照会议议题撰写，提交300-500字的论文摘要，提交的截止时间为2023年9月30日，邮箱1982871986@qq.com；
七、收费标准
1800元/人，学生1200元/人（包括会议费、资料、午餐、晚餐），住宿统一安排，费用自理。
报名后五个工作日请将会务费汇款至大会指定银行账户。
开户名：北京科能中兴文化发展有限公司
开户行：中国工商银行翠微路支行
账 号：0200 2470 1920 0003 272
八、联系方式
联系人：李老师
电话：13366715002
E-mail：1982871986@qq.com
附件一：专家委员会
附件二：参会回执表
附件一：专家委员会（核对并更新中）
大会主席
周 坚 武汉轻工大学 原副校长
卞 科 河南工业大学 原校长
国际谷物科技协会研究院 院士
外籍专家委员（排名不分先后）
张忠军 联合国粮农组织FAO驻华副代表
Yongcheng Shi （Kansas State University，America）
Qixin Zhong （University of Tennessee，America）
Nadia Boussetta （Alliance Sorbonne Université，Spain）
Nabil Grimi （Université de Technologie de Compiegne，Spain）
Harold Corke （Guangdong Technion-Israel Institute of Technology，Israel）
专家委员（排名不分先后）
顾正彪 江南大学副校长/教授
张东杰 黑龙江八一农垦大学副校长/教授，国家杂粮工程技术研究中心主任
盛 军 云南农业大学原校长/二级教授，中国微生物学会常务理事，云南省微生物学会理事长
丁文平 武汉轻工大学食品科学与工程学院院长/教授，大宗粮油精深加工教育部重点实验室
王学东 武汉轻工大学食品科学与工程学院常务副院长/教授
刘昆仑 河南工业大学粮油食品学院院长/教授
王长远 黑龙江八一农垦大学食品学院院长/教授
徐晓云 华中农业大学食品科学技术学院院长/教授
方 勇 南京财经大学食品科学与工程学院院长/教授
周裔彬 安徽农业大学茶与食品科技学院 副院长/教授，安徽农业大学食品加工研究院院长
姜毓君 东北农业大学食品学院院长/教授
和劲松 云南农业大学食品科学技术学院院长/教授
张 驰 湖北民族大学生物与食品工程学院院长/教授
孙庆杰 青岛农业大学食品科学与工程学院院长/教授
鲁玉杰 江苏科技大学粮食学院院长/教授
肖志刚 沈阳师范大学杂粮产业技术研究院院长/教授，中国粮油学会食品分会副会长
林亲录 中南林业科技大学食品学院 院长/教授，稻谷及副产物深加工国家工程研究中心 主任
闵伟红 浙江农林大学食品与健康学院院长/教授
杜传来 安徽科技学院食品工程学院院长/教授
余海忠 湖北文理学院食品科学技术学院 院长/教授
万晓波 江西工业贸易职业技术学院党委副书记、院长，国家粮食产业（集装型散粮运输载具）技术创新中心主任
谭 斌 国家粮食和物资储备局科学研究院首席科学家
王凤成 河南工业大学粮油食品学院教授、国家粮食加工装备工程技术研究中心主任、国际谷物科技协会院士。
袁永俊 西华大学食品与生物工程学院教授
谢 健 国粮武汉科学研究设计院有限公司总工程师/研究员
张 娜 哈尔滨商业大学食品工程学院 副院长/教授
周中凯 天津科技大学食品工程和生物技术学院副院长、 国家重大人才项目特聘教授、博士生导师、
庞林江 浙江农林大学食品与健康学院（现代粮食产业学院）副院长/教授
李 杰 郑州中粮科研设计院有限公司常务副院长&研究员
李 波 黑龙江省农业科学院食品加工研究所 所长/研究员
刘丽娜 山东省农业科学院农产品加工与营养研究所所长/研究员，山东省食品科学技术学会副理事长、山东省特殊医学用途配方食品产业技术创新战略联盟副理事长
姚鑫淼 黑龙江省农业科学院食品加工研究所 副所长/研究员
周巾英 江西省农业科学院农产品加工研究所副所长、粮油加工贮藏与装备研究室主任
游向荣 广西农业科学院农产品加工研究所副所长
谢焕雄 农业农村部南京农业机械化研究所农产品收获与产后加工工程技术研究中心主任/研究员
刘兴泉 浙江农林大学合作处处长，国家粮食产业（中温高湿优质稻谷储藏）技术创新中心 负责人
魏益民 中国农业科学院农产品加工所 研究员
邓乾春 中国农业科学院油料作物研究所 研究员
李 杨 东北农业大学食品学院教授/执行主任国家大豆工程技术研究中心
罗绍华 武汉粮食储藏新技术研究中心教授/高级工程师
张 斌 华南理工大学食品科学与工程学院教授
余 龙 华南理工大学食品科学与工程学院教授、博导
王 颖 国家杂粮工程技术研究中心副主任/教授/博导/国家杂粮创新产业联盟秘书长/全谷物联盟副理事长/黑龙江杂粮体系活性利用岗位主任专家
王绍东 东北农业大学农学院教授/博士生导师/京都大学农学部客座教授，中国大豆协会食品大豆分会副会长
董志忠 中粮营养健康研究院技术总监
罗淑年 九三食品股份有限公司研发质量管理部经理
陈义杰 华中农业大学食品科学技术学院 副教授
刘 光 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所粮油加工研室副主任
随着会期临近会有所增减
