为推动粮食产业链、价值链、供应链“三链协同”，加快推进产学研用深度融合，促进粮食科技成果推广应用，10月20日至22日，由武汉轻工大学主办、大宗粮油精深加工教育部重点实验室、国家粮食技术转移中心、农产品加工与转化湖北省重点实验室承办，近30家高校和科研院所的食品研究机构协办的“2023粮食安全与食品科技创新国际论坛”在武汉召开。

2023粮食安全与食品科技创新国际论坛现场。武汉轻工大学供图

本次论坛吸引了来自美国、英国、法国等国，以及联合国粮农组织、国家粮食和物资储备局科学研究院、河南工业大学、江南大学、南京财经大学等粮食业界知名高校、机构及科研院所的国内外专家学者与会。

武汉轻工大学党委副书记程水源在大会开幕式上致欢迎辞。他指出，武汉轻工大学长期致力于粮食安全与食品科技学科建设，在粮油食品加工与安全、贮运品质变化机理、共性关键技术与重大装备研发，以及富硒粮食制品综合开发等方面不断开拓创新，积极发挥在国内外粮油行业的引领作用，着力打造开放、多元、共享的国际交流合作平台。他希望通过本届国际论坛，广泛深入分享粮食安全与食品科技方面的新理念、新举措、新经验、新成果，为应对粮食和食品安全领域的挑战作出积极贡献。

湖北省粮食科技与经济学会主要负责人表示，粮食是人类生存的基础，也是国家稳定和发展的基石，必须加强粮食安全和食品科技领域的国际合作和创新，分享成功经验，凝聚思想共识，共同推动粮食科技与经济的繁荣发展。

本届论坛还设置了“小麦及米面制品加工”“谷物食品开发与功能营养”“粮油储藏与储运”“谷物营养开发及创新”“研究生论坛”“油脂油料加工创新技术”“淀粉及杂粗粮加工技术与高质化利用”“粮油食品安全与质量检测”“粮食科技青年论坛”等九个分论坛，共118人次在分论坛作交流发言。

论坛结束后，与会代表前往武汉轻工大学参观了中国油脂博物馆。武汉轻工大学食品学院负责人介绍，截至目前，该校已举办了三届“粮食安全与食品科技创新国际论坛”。一直以来，武汉轻工大学积极致力于将该论坛打造成为国内外粮食和食品领域规格高、影响大、指导性强的行业盛会，以不断提升粮食和食品安全水平、促进粮食和食品产业健康发展。