湖北日报农村版全媒记者 郭崇乐 通讯员 林锐 汪龙

10多条自动生产流水线高速运转，生产出来的松塔酥、手撕面包、米茶面包等面点香气扑鼻，在完成包装后整车发往全国各地……春节假期结束，位于钟祥市的湖北钟祥金源食品股份有限公司，迎来了他们的开年“赶工忙”。其中，主供哈尔滨旅游市场的“蔓越莓塔酥”系列产品，借着哈尔滨旅游“火出圈”之际，仅在一个冰雪旅游季就售出2000箱产品，现已被哈尔滨认定为本土特产，闯出一条本地食品企业与外地旅游特产跨界融合的新路。

“我们的产品覆盖36个重点旅游城市、18个地面机场、2万多家终端商超。”公司董事长邬广华介绍，通过不断提升精深加工能力，捕捉市场需求，去年通过成都市场顺势进入西藏市场，实现了公司产品的全国覆盖。

安全可靠 订单满满

20世纪90年代，受到改革开放大思潮的影响，农民出身的邬广华决定学点手艺、做点买卖。2004年，邬广华盘下一家蛋糕作坊，“半夜挑灯做蛋糕，白天推车下乡销。”4年后，金源食品厂成立，邬广华正式跨入糕点行业。

“金梦实现，源自勤奋。”谈及“金源”一词的来源，邬广华感慨万千，从一家小作坊到如今总资产1.8亿元的国家级高新技术企业，一路走来，靠的就是勤奋和脚踏实地，让消费者感受到真诚和实在，尤其是在食品安全方面，从不弄虚作假，对产品层层把关，一丝不苟。

走进金源生产车间，新风机强力抽风，保证内部空气清新无污染，工作人员有条不紊地操作着机器。根据相关技术认证，金源的生产车间在关键控制节点净化可达万级标准。

上飞机、进高铁、入超市，如今金源食品已遍地开花，尤其是各式松塔酥颇受年轻消费者青睐。邬广华之子、金源食品总经理邬涵宇介绍，多年来，金源食品坚持做“精品”，创“金品”，用品质赢得市场认可，公司已通过ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和QS认证，先后获得中国烘焙最具影响力十大品牌、金牌休闲食品和专精特新“小巨人”企业等殊荣。

找准“痛点” 另辟赛道

作为90后总经理，邬涵宇对新鲜事物接受得快，并经常走访调研，思考企业未来发展之路。他坦言，食品安全关乎消费者的健康，但同时也要弄清楚“我们所提供的健康是否是消费者需要的健康”，找准定位，才能明确产业链延长的方向。

2019年，金源加入“荆楚粮油”全省区域公用品牌授权体系后，多次参加由省粮食局组织的展会，拓宽了销售渠道，并不断提升自主研发能力，摸清市场“痛点”，充分挖掘长寿文化精髓，遴选长寿镇米茶专用稻米为原料，通过精细化加工赋予其“0糖、低脂肪、高膳食纤维”等康养功效。在湖北揭榜制粮食科技项目支持下，经过上百次试验，研发出“大米面包”“米茶面包”等多款米茶深加工产品，市场销售好于预期，月销量逾3万件。1月29日，荣获荆楚粮油省域公共品牌年度最佳合作品牌。

“用大米做面包不是新鲜事，但是做得好、做得健康就是另外一回事了。”邬涵宇介绍，公司以大米为原料生产的面点产品，是金源依托武汉轻工大学，联手省农科院加工所、中国食品工业协会等多个高校、院、协会，将“特色+高颜值+高品质”作为新品开发重点，推出国内首创、米面结合、主（粮）辅（食）融合、南北“通吃”的时尚新品，备受中青年白领一族的青睐，根据网络调查，该类新品消费者满意度高达99.3%。

“在大米深加工行业赛道愈发拥挤的大环境下，做出‘我有你没有’的产品，方能凸显出强大的竞争力。”邬涵宇表示，公司的市场占有率由过去的21.5%提高到30%以上。