保障农产品供给，既要保数量，更要重质量，要加强绿色生产，从源头上确保农产品质量安全。

      《在中央经济工作会议上的讲话》(2012年12月15日)

      以满足吃得好吃得安全为导向，大力发展优质安全农产品。按照高产、优质、高效、生态、安全的要求，加强农产品质量安全工作，完善统一权威的农产品安全监管机构，特别是要提高基层监管能力，建立最严格的覆盖全过程的监管制度，建立农产品原产地可追溯制度和质量标识制度，真正实现优质优价，以绿色安全来提升农产品市场竞争力，保证让老百姓能够吃上安全放心的农产品。

      《走中国特色农业现代化道路要以重大问题为导向》(2013年11月28日)，习近平《论“三农”工作》,中央文献出版社2022年版，第53页

      要坚持数量质量并重，在保障数量供给的同时，更加注重农产品质量和食品安全，注重生产源头治理和产销全程监管，让人民吃得饱、吃得好、吃得放心。

      《实施国家粮食安全战略，把饭碗牢牢端在自己手上》(2013年12月10日)，习近平《论“三农”工作》,中央文献出版社2022年版，第55页

      食品安全涉及的环节和因素很多，但源头在农产品，基础在农业。农产品生产是第一车间，源头安全了，才能保证后面环节安全。抓食品安全，必须正本清源，首先把农产品质量抓好。

      《在中央农村工作会议上的讲话》(2013年12月23日)，习近平《论“三农”工作》，中央文献出版社2022年版，第88页

      确保农产品质量安全，既是食品安全的重要内容和基础保障，也是建设现代农业的重要任务。要把农产品质量安全作为转变农业发展方式、加快现代农业建设的关键环节，坚持源头治理、标本兼治，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。

      《在中央农村工作会议上的讲话》(2013年12月23日)，习近平《论“三农”工作》，中央文献出版社2022年版，第89页

      把住农产品生产安全关，就要控肥、控药、控添加剂，规范农业生产过程，严格管制乱用、滥用农业投入品。农户不清楚或者不在意农药的毒性、化肥的养分以及用量，导致误用、过量使用而污染农产品，这在农村是比较常见的现象。要广泛开展环保知识和法规宣传教育，推广农民一看就懂、一学就会、一用就见效的简单易学技术，引导农民科学合理施肥、用药、用料。要强化农业投入品使用管理，健全化肥、农药、兽药、饲料及饲料添加剂等农业投入品的质量监测制度，加大监督力度，着力发展农业标准化、清洁化生产。我国千家万户的小规模农业生产，光靠看是看不住的，要把农民组织起来，通过供销合作社、农民专业合作社、龙头企业等新的经营组织形式和农业社会化服务，再加上政策引导，把一家一户的生产纳入标准化轨道。

      《在中央农村工作会议上的讲话》(2013年12月23日)，习近平《论“三农”工作》，中央文献出版社2022年版，第90页

      要抓紧建立健全农产品质量和食品安全追溯体系，尽快把全国统一的农产品和食品安全信息追溯平台建起来，实现农产品生产、收购、储存、运输、销售、消费全链条可追溯，用可追溯制度倒逼和引导生产。要健全农产品产地准出制度，加强农产品产地检测，实行农产品质量标识制度，建立产地准出和市场准入有效衔接机制。

      《在中央农村工作会议上的讲话》(2013年12月23日)，习近平《论“三农”工作》，中央文献出版社2022年版，第92页

      讲到农产品质量和食品安全，还有一个问题不得不提，就是转基因问题。转基因是一项新技术，也是一个新产业，具有广阔发展前景。作为一个新生事物，社会对转基因技术有争论、有疑虑，这是正常的。对这个问题，我强调两点：一是要确保安全，二是要自主创新。也就是说，在研究上要大胆，在推广上要慎重。转基因农作物产业化、商业化推广，要严格按照国家制定的技术规程规范进行，稳扎稳打，确保不出闪失，涉及安全的因素都要考虑到。要大胆研究创新，占领转基因技术制高点，不能把转基因农产品市场都让外国大公司占领了。

      《在中央农村工作会议上的讲话》(2013年12月23日)，习近平《论“三农”工作》，中央文献出版社2022年版，第93页

      全面建成小康社会，不能丢了农村这一头。福建农业多样性资源丰富，多样性农业特点突出，要围绕建设特色现代农业，努力在提高粮食生产能力上挖掘新潜力，在优化农业结构上开辟新途径，在转变农业发展方式上寻求新突破，在促进农民增收上获得新成效，在建设新农村上迈出新步伐。

      在福建调研时的讲话（2014年11月1日、2日),《人民日报》2014年11月3日